ELABORACION: Fermentación se realiza con temperatura controlada y maceraciones cortos de tan solo una semana. Hace la fermentación maloláctica en depósito y una crianza posterior de 6 meses en barricas bordelesas nuevas de roble americano.
COMPOSICION:
100% Tempranillo
CATA: Color cereza con ribetes violáceos. De intensidad aromática alta, con aromas de frutas rojas compotadas. En boca tiene una entrada fresca y afrutada y tanino de la madera presente sin llegar a ser molesto
ARMONIA: Este vino marida bien con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves.
EL COMENTARIO DE JUNGUI: Un nuevo concepto, muy interesante, de Marques de Riscal. Buscando un vino muy afrutado, muy intenso en nariz. El toque de madera le aporta complejidad y elegancia.
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